Worka Ethiopia non è solo il nome di un caffè specialty. Per me si tratta probabilmente della mia prima storia d’amore in materia di caffè. La prima volta che ho assaggiato questo caffè, l’avevo trovato in una box dell’abbonamento di The Coffee Vine, all’epoca Hoppenworth & Ploch aveva un altro packaging, con una mappa della… Leggi tutto »Worka Ethiopia – Hoppenworth & Ploch
Questo caffè prende il nome dall’azienda agricola Ndunduri, situata nella contea di Embu, in Kenya. L’ho acquistato dalla torrefazione Nero Scuro, una delle mie preferite in Italia, certezza per qualità, selezione e competenza. Qualche informazione In quanto caffè Specialty, si tratta di caffè di altissima qualità e attentamente selezionato, raccolto a mano dai lavoratori della… Leggi tutto »Kenya Ndunduri AB Lot #28 – Nero Scuro
Avvicinarsi al mondo dello Specialty Coffee significa anche avvicinarsi al consumo e alla preparazione di caffè filtro, uno dei migliori metodi di estrazione per godere di tutte le caratteristiche del caffè di qualità. Se sei di fronte alla domanda che cos’è il caffè filtro?, sei nel posto giusto. In questo articolo ti guiderò attraverso i… Leggi tutto »Cos’è il caffè filtro? Consigli e attrezzatura
Quando parliamo di Specialty Coffee parliamo di caffè arabica di altissima qualità, ma non solo. Che cos’è lo Specialty Coffee? Cultura, sostenibilità e informazione: un nuovo modo di produrre, pensare e consumare il caffè. Storia del movimento della Third Wave of Coffee Quello dello Specialty Coffee è un vero e proprio movimento culturale, un modo… Leggi tutto »Specialty Coffee: che cos’è?