Dal 2 al 4 dicembre si è tenuto il Milan Coffee Festival, la più importante manifestazione specialty coffee in Italia, un format europeo che fa visita ogni anno anche in Italia, a Milano. In questa tre giorni ho rivisto tantissim* amic* e appassionat* come me e ho avuto modo di dare un’occhiata alle novità del… Leggi tutto »Il mio Milan Coffee Festival 2023
Siamo in Indonesia e siamo di fronte a una delle farm migliori del Paese: la Team Pegasing. Nero Scuro anche questa volta seleziona un caffè di grande qualità. Note dolci, cremose e tropicali spadroneggiano in questo caffè. In questa scheda te ne parlo e ti racconto la mia esperienza! Qualche informazione sul caffè La mia… Leggi tutto »Indonesia Pegasing – Nero Scuro
Hai presente un’esplosione di ciliegia? Colombia El Rubi è proprio questo: un caffè incredibilmente buono e una vera e propria bomba di frutti rossi! Questo caffè l’ho trovato nella box n°18 di Mirabilia, la box italiana di abbonamento allo specialty coffee. Oltre a El Rubi, nella box di Mirabilia c’era un altro Colombia tostato da… Leggi tutto »Colombia El Rubi – Vannelli Coffee
Mirabilia è il nome di un abbonamento di specialty coffee che ogni mese ti porta a casa il caffè delle migliori torrefazioni indipendenti italiane. Niente caffè bruciato, niente caffè commerciale: solo e soltanto selezionatissimo caffè tostato artigianalmente con passione e competenza. Creatura di Alice Monti, Mirabilia offre due caffè di grandissima qualità ogni mese, schede… Leggi tutto »Mirabilia: l’abbonamento italiano al caffè specialty
Colombia Luis Anibal della torrefazione olandese Rum Baba è il secondo caffè di questo roaster che assaggio. Il primo è stato Costa Rica Molina, un caffè speziato e dolce, con note di cannella, mela e mandorle. Questo Colombia è invece un profilo diverso: dolce ma più fruttato, succoso, meno invernale. Se il Molina era perfetto… Leggi tutto »Colombia Luis Anibal – Rum Baba Coffee Roasters
Hai mai pensato di poter sentire nella tua tazza di caffè un’intera torta di mele con cannella e scaglie di mandorle? Ecco, con Costa Rica Molina di Rum Baba è possibile. Questo è uno dei caffè che sto bevendo in questo marzo 2023. Si tratta di un Costa Rica tostato dalla torrefazione olandese Rum Baba.… Leggi tutto »Costa Rica Molina – Rum Baba Coffee Roasters
Worka Ethiopia non è solo il nome di un caffè specialty. Per me si tratta probabilmente della mia prima storia d’amore in materia di caffè. La prima volta che ho assaggiato questo caffè, l’avevo trovato in una box dell’abbonamento di The Coffee Vine, all’epoca Hoppenworth & Ploch aveva un altro packaging, con una mappa della… Leggi tutto »Worka Ethiopia – Hoppenworth & Ploch
Questo caffè prende il nome dall’azienda agricola Ndunduri, situata nella contea di Embu, in Kenya. L’ho acquistato dalla torrefazione Nero Scuro, una delle mie preferite in Italia, certezza per qualità, selezione e competenza. Qualche informazione In quanto caffè Specialty, si tratta di caffè di altissima qualità e attentamente selezionato, raccolto a mano dai lavoratori della… Leggi tutto »Kenya Ndunduri AB Lot #28 – Nero Scuro
Tutte le volte che ti sei chiestə quanta caffeina c’è in un caffè? ti sei postə la domanda sbagliata. Anzitutto dovresti chiederti quanta caffeina c’è nel mio caffè? Infatti, non tutte le varietà contengono lo stesso quantitativo di caffeina né tutti i metodi di estrazione estraggono la caffeina in modo e in quantità uguali. Cos’è… Leggi tutto »Quanta caffeina c’è in un caffè?
«Le parole sono importanti» diceva un famoso film e spesso si può fare confusione. Caffè americano, caffè all’americana e caffè filtro infatti non sono la stessa cosa. In questo articolo ti spiegherò come stanno le cose, così non potrai più sbagliare! Il caffè filtro (filter coffee) Nell’articolo Cos’è il caffè filtro? ho spiegato i principi… Leggi tutto »Caffè americano, caffè all’americana o caffè filtro?